AFYONKARAHİSAR, Türkiye — Türkiye’nin 81 ilinden yüzlerce yöresel lezzetin sergilendiği Uluslararası GastroAfyon Turizm ve Lezzet Festivali’nde, dünyanın en büyük Anadolu sofrası kurularak Guinness Dünya Rekoru kırıldı.Toplam 247,68 metre uzunluğundaki sofrada, Türkiye’nin 81 ilinden coğrafi işaretli 963 yöresel yemek bir araya getirildi. Yemekler, Anadolu mutfak kültürünün tanıtıldığı geniş kapsamlı etkinlik kapsamında hazırlandı ve ziyaretçilere sunuldu.
Festivale Bitlis de kendine özgü mutfak kültürünü yansıtan çok sayıda geleneksel lezzetle katıldı. Doğu Anadolu’nun önemli mutfaklarından biri olan Bitlis mutfağında et, buğday, yoğurt ve yörede toplanan çeşitli otlar öne çıkıyor.
Bitlis’in sunumunda çiriş, ışkın, tirşok, çağ otu ve sirmo gibi yöresel otların yanı sıra tuzlu inci kefali, Keledoş, Avşor, Gari Aşı, İçli Köfte ve Çorti Aşı gibi geleneksel yemekler de yer aldı.
Bitlis mutfağına ait yemekler, festival kapsamında bir araya gelen şefler, gastronomi yazarları, sektör temsilcileri ve ziyaretçilerden büyük ilgi gördü.
İngiltere’de çalışmalarını sürdüren ve ödüllü şefler Kemal Coşkuncay ve Tacim Yetiş
İngiltere’de çalışmalarını sürdüren ve ödüllü şefler Kemal Coşkuncay ve Tacim Yetiş de İngiltere’nin Kuzey Batı bölgesindeki gastronomi camiasını temsilen festivale katılan uluslararası konuklar arasında yer aldı.
Festivale ayrıca Hamza Kalkan, Battal Yıldırım, Erdem Dirbalı, Eyüp Kemal Sevinç, Ceyda Özdemirli, Emine Bedel ve Özlem Mekik Talip Bayram gibi Türk şef ve gastronomi uzmanlarının yanı sıra yaklaşık 25 ülkeden şeflerkatıldı.
Organizatörler, festivalin bir milyondan fazla ziyaretçiyi ağırladığını ve etkinliğin Türkiye’nin en büyük gastronomi organizasyonlarından biri olduğunu açıkladı.
Afyonkarahisar, 2019 yılından bu yana UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nın Gastronomi kategorisinde yer alıyor.
GastroAfyon, Bitlis’in geleneksel yemeklerini, yöresel otlarını ve yüzyıllardır devam eden mutfak mirasını uluslararası alanda tanıtması açısından önemli bir platform oluşturdu. Festival, Türkiye’nin farklı bölgelerine ait yöresel mutfakların ülke dışında da daha fazla tanınmasına katkı sağladı.
İngiltere’de çalışmalarını sürdüren ve ödül şef Kemal Coşkuncay
